天日のみで乾燥させたお塩です。塩辛さが突出せず、甘みやうまみさえも感じます。 「土佐の海からくみ上げた海水を、高さ6メートルのネット式やぐらで、循環させます。日和をみて、昼も夜も流し続けると、約一ヶ月かかって水分が蒸発します。さらに、結晶ハウスの中で、太陽の光を半月ほど当てると、味わい深い、粒々の塩に結晶します。」（パッケージより）
