打豆

無農薬・無化学肥料で育った大豆を打ってつぶした、福井県の郷土食材。
浸水なしで、火にかけてから10〜15分で食べられるので、とても便利。
サラダ、煮物、スープ、カレー等、さまざまな料理の具材として重宝します。