Honey Antさんの発酵食と保存食の4回シリーズ　

発酵食や保存食を作ったのは良いけど、食べきれない。どうやって食べたら良いかわからない。食べ方がワンパターンになりがちなので、いろんな食べ方を知りたい。という方のために、作り方ではなく、日常のお料理に活かせるお料理をお伝えします！（作り方も資料と口頭でお伝えします。）

日時：
2022年
3月16日（水）　か　19日（土）　11:00〜14:00
4月17日（日）　か　20日（水）　11:00〜14:00
5月15日（日）　か　18日（水）　11:00〜14:00
6月15日（水）　か　19日（日）　11:00〜14:00

3月『ザワークラウト（キャベツの乳酸菌発酵漬け）』
キャベツの塩漬け乳酸菌発酵の漬物を使った洋風お料理を作ります。
・レンズ豆の煮込み
・雑穀ローフ
など。

4月『糠床づけ』
糠床につけた野菜を使って中華風料理を作ります。
・春巻き
・中華風おこわ
など。

5月『梅干し』
梅干しや、梅干しをつけた時の副産物、梅酢を使った料理を作ります。
・黒千石と梅干しの玄米ご飯
・切り干し大根の炊いたん
など。

6月『水キムチ』
辛くない水キムチで韓国風料理を作ります。
・韓国冷麺風うどん
・キンパ（韓国風海苔巻き）
など。

食材などの関係でメニューを急遽変更する場合もございます。
ご了承ください。

Honey Ant
2017年、上京区から山間部花背に移住。より自然に近い場所から食を中心に地球にとっても負担のない「日常」をお伝えできるようにと思っています。
山や畑を見て、感じたことをお伝えしていけると良いなと思っています。
http://honeyant.jp

参加費：3,800円（お昼ご飯付き・要予約）　※単発参加の方は4,000円
定員：6名

予約・お問合せ先：info@sumireya.org
※ イベント名、参加希望日（3〜6月）、お名前、電話番号、メールアドレスをお知らせください。
※ 2〜3日経っても返事がない場合は、お手数ですが、すみれやにお問い合わせください。特に最近は、携帯のメールアドレスやgmailからお申し込みの方にすみれやからの返信が届かないか迷惑メールに振り分けられているケースが多いです。ご注意ください。
※ 当日のキャンセルは参加費全額をいただきます。ご了承ください。