Honey Antさんお得意の麹を使った調味料を作り、その調味料を使った幅広いお料理を教えていただきます。ぜひ毎日の食事作りやおやつ作りに活かしてください。
日時：
2020年
7月15日（水） か 19日（日） 13:30〜15:30 ＜終了＞
8月19日（水） か 23日（日） 11:00〜14:00＜終了＞
9月16日（水） か 20日（日） 11:00〜14:00
10月18日（日） か 21日（水） 11:00〜14:00
7月 甘酒の作り方
・米麹を使って澱粉を糖化する甘酒を作ろう。お米の甘酒や小豆の甘酒を作り方をお伝えします。7月だけ時間が違います（お昼ご飯ではなくおやつをいただきます）。
メニュー例
・天草から寒天作り
・麹で小豆を糖化させた小豆餡
・甘酒フルーツソース
8月 麹調味料の作り方、使い方
・醤油麹、塩麹、など、麹の旨味を活かした調味料の作り方と、ベースにしたタレやソース、ドレッシングの作り方などをお伝えします。
試食 麹づくしのランチをみんなで試食です。
9月 麹調味料を使ったお料理 中華風
・実際に麹調味料を使ってお料理します。
メニュー例
・中華風揚げ浸し
・冬瓜スープ
・チリソース など
10月 麹調味料を使ったお料理 和風
・実際に麹調味料を使ってお料理します。
メニュー例
・おいなりさん
・煮物
・酢の物 など
Honey Ant
2017年、上京区から山間部花背に移住。より自然に近い場所から食を中心に地球にとっても負担のない「日常」をお伝えできるようにと思っています。
山や畑を見て、感じたことをお伝えしていけると良いなと思っています。
http://honeyant.jp
参加費：3,800円（お昼ご飯もしくはおやつ付き・要予約）
※単発参加の方は4,000円
定員：6名
予約・お問合せ先：info@sumireya.org“>info@sumireya.org”>info@sumireya.org
※ イベント名、参加希望日（7〜10月）、お名前、電話番号、メールアドレスをお知らせください。
※ Facebookページの参加ボタンを押すだけでは予約となりませんのでご注意ください。
※ 2〜3日経っても返事がない場合は、お手数ですが、すみれやにお問い合わせください。特に、携帯のメールアドレスからお申し込みの方はすみれやからの返信が届かないケースがありますので、ご注意ください。
※ 当日のキャンセルは参加費全額をいただきます。ご了承ください。
※ 参加者の方にはマスクの着用にご協力をお願いいたします。