Honey Antさんの乾物料理教室

栄養価も高く、美味しいく、保存も利く乾物。食材が家にないという時も、乾物があれば安心です。だけど、使い慣れていないとどう使ってよいのかわからない、もしくはマンネリの料理になってしまう…という方も多いのではないでしょうか。

花背のHoney Antさんに、すみれやの乾物と旬のお野菜を使ったお料理を教えていただきます。発酵食品にも詳しいHoney Antさんは、日々の食事作りに簡単に取り入れられる知恵を教えてくださいます。

2月は小豆と青大豆で２種類の餡を作って玄米ぼた餅を作ります。
こちらはお持ち帰りです。試食はもちきびを炊いて小豆と合わせてぜんざいと、緑茶を焙じて出来立てほうじ茶をいただく予定です。

お持ち帰り用のぼた餅が入る容器をお持ちください。