綾部のグループ「今しぼり」さんの「育てる醤油キット」を使うと、簡単に家で醤油を作ることができます。この日は、今しぼりの水田さんにきていただき、このキットを使ったお醤油の作り方だけでなく、原材料や今主流の醤油についてのお話や、時間があれば発酵や微生物についての説明もしていただく予定です。そして、お醤油をしぼったあとに残るもろみを使った調味料作りを参加者それぞれで作って試食し合いましょう。さまざまな油やスパイス、ハーブ、マヨネーズなどなど材料をご用意しておきます。これでこのキットを丸ごと楽しむ準備万端です！

みなさんも自分の家で醤油作りにチャレンジして、今年の秋は醤油まるごと堪能してください。

日時：2017年3月4日（土）　13:30〜16:00
参加費：3,700円（育てる醤油キットと調味料のお持ち帰り付き）
定員：10名
予約・お問合せ先：haruyama@sumireya.org