先日お伝えしましたが、明日は滋賀の木下実験室さんの生テンペが届く日です。午前中に到着する予定ですので、お昼過ぎに来られた方が確実です。
テンペとは、大豆をテンペ菌で発酵させた、インドネシアの食べ物です。木下実験室さんは、滋賀の在来の「みずくぐり」という大豆を使って作っています。大豆の美味しさも堪能してください。
さて、明日はもう一つ入荷があります。綾部の水田家の食卓さんからマコモダケが届きます！ 今年は不作気味なので、収量が少なく、サイズは小さめだとのことです。
浄化作用が大きいと言われるマコモ。ぜひこの季節に食べてみてください。
来週の23日（金）の野草料理教室では、マコモダケのお料理も作る予定です。
秋の野草料理教室
https://www.facebook.com/events/922923191564686
まだ参加可能です。この機会にマコモダケの素晴らしさと料理の仕方を西本法さんから学んでください〜。（春）
