お客様とお話ししていて気が付いたことがあります。多くの方からすみれやは「丁寧な生活をしている人が行くところ」と思われているようです。そしてそこで働いている人も、さぞかし丁寧に料理をしたり、家のことをやっているのだろう、と思われているらしい…。

もちろん、そんな風に暮らしていくことができたらいいなぁという憧れはあります。でも実際は仕事で手いっぱいで、仕事が終わると疲れ果ててご飯を作る気力がない時も少なくありません。そもそも私は料理に自信はありません。

でも美味しいものは大好きです。そして身体があまり強くないので、ジャンキーなものを食べるとすぐに体調を崩してしまいます。私はそんな自分を受け入れて、さらにそれを逆手に、私でもできる簡単な料理を提案していきたいと図々しく思っています。

すみれやで販売している食材は生産者さんがヘンなものを使わずに丁寧に作ってくれているので、すでに美味しいのです。お野菜は一番美味しくて身体が必要としている旬のものを置いています。その素材の味を生かす、これまた本物の調味料でシンプルに味付けしたらそれが一番美味しいかも！
乾物も難しいイメージがありますが、使い方によってはお野菜を使うよりも簡単に調理できてしまうこともあります。

現代の忙しくて疲れてしまう生活の中で、簡単に、美味しく身体に良いものを食べていける発信ができたらいいなと思っています。それは長期的には経済的にも環境的にも優しい選択になるかもしれません。でも、無理をしたら続きません。自分に優しく、楽しく暮らしていきたいですね。実はお客様からの簡単にできる生活の知恵情報もすごく参考にさせてもらっています。これからも皆さんと情報交換しながら、美味しく楽に生活していけたらいいなぁと思っています。

（春山）