この日は「べっぴんさん」を届けてくださいます。
◉べっぴんさん
ぱっと見どら焼きなんですが、生地は米粉なので焼き色もつきにくく、色白なのでべっぴんさんと名付けました。
私のあんこは、家族の体を思って母が炊いてくれてたあんこをベースとしてます。
小豆が大好きなので、小豆のもっている栄養をなるべく全て体に取り入れたいので、渋切りも軽めにし、優しい甘みのてんさい糖で炊き上げています。
生地には米粉を用い、なるべく優しい甘味のあんこが引き立つようにしました。
皆さんの毎日に寄り添える存在になれるよう努力していきます。