Honey Antさんの乾物料理教室
栄養価も高く、美味しいく、保存も利く乾物。食材が家にないという時も、乾物があれば安心です。だけど、使い慣れていないとどう使ってよいのかわからない、もしくはマンネリの料理になってしまう…という方も多いのではないでしょうか。
花背のHoney Antさんに、すみれやの乾物と旬のお野菜を使ったお料理を教えていただきます。発酵食品にも詳しいHoney Antさんは、日々の食事作りに簡単に取り入れられる知恵を教えてくださいます。
8月は糀調味料の作り方とアレンジ方法。
甘酒（＝甘糀）、醤油麹、塩麹の基本の考え方、作り方や活用方法、そして、それらを使ったお料理方法などをお伝えします。
今回は、お料理をせず、ゆっくりと座学でお話しや作り方の説明をし、最後にみんなで試食会（ランチ会）です。
・甘麹＋お酢
・ドレッシング
・南蛮漬け
・甘麹＋ごま
・胡麻辛炒め
・梅胡麻タレあえ
・甘麹＋みそ
・くるみ味噌和え
・甘味噌トマト炒め
※ 多少変更の可能性あり。
Honey Antさんウェブサイト
http://honeyant.jp
日時：2019年8月10日（土）、もしくは21日（水） 11:00〜14:00
参加費：3,800円（お昼ご飯を皆でいただきます）
定員：6名
予約・お問合せ先：info@sumireya.org
※ イベント名、参加希望日、お名前、電話番号、メールアドレスをお知らせください。
※ 2〜3日経っても返事がない場合は、お手数ですが、すみれやにお問い合わせください。特に、携帯のメールアドレスからお申し込みの方はすみれやからの返信が届かないケースがありますので、ご注意ください。
※ 当日のキャンセルは参加費全額をいただきます。ご了承ください。