すみれやに黒米や緑米などの古代米を卸してくれている福井県の米農房そまねこさん。実は「香り米」という珍しいお米も作られています。品種名はプリンセスサリー。
南アジアで最高級米と言われているインディカ米「バスマティ」とジャポニカ米を掛けあわせたものなのですが、炊くとポップコーンのような香ばしいいい香りがします。
「どんな味？」と聞かれることも多いのですが、なかなか言葉だけでは伝えきれないので、一度この香りと味を体験していただきたいと思いました。
今回は、穀雨食堂のコグレヨウコさんに、香り米にピッタリの東南アジア風のおかずの作り方を数品分教えていただきます。おうちでも簡単に作れるよう、調味料の使い方やアレンジの仕方などもお聞きしたいと思います。もちろん食材は安心安全なものばかりです。
最後はすみれやの２階でみんなでお食事会をしましょう。
東南アジアの屋台に出てくるようなごはんが作れるようになったら、毎日のメニューの幅が広がりそうです。
参加をご希望の方は、下のメールアドレスにメールをいただくか、お電話でご予約ください。お待ちしています！
日時：9月21日（水）10:30～13:30
講師：穀雨食堂 コグレヨウコさん
定員：６名
参加費：4,000円
持ち物：エプロン、持ち帰り用タッパ
予約・問い合わせ：info@sumireya.org ／ 075-741-6673