滋賀県高島市で有機農業をされている堀田さんが農薬などを使わずに作った滋賀の在来種のみずくぐり大豆と米麹を使って味噌を仕込みます。米麹も自家製のお米で堀田さんが作っています。1年分のお味噌をぜひ安心できる材料で作ってみてください。
堀田さんはこの時期は各地で味噌講座の出張に駆け回るベテランです。味噌作りのコツをいろいろ引き出しましょう。
今回は仕込むお味噌の量を選べるようにしていただきました。皆さまのご参加をお待ちしています。

日時：　2017年2月12日（日）　13:00〜15:30

参加費：　7,500円（仕込んだ味噌5kgお持ち帰り）
5,200円（仕込んだ味噌3kgお持ち帰り）

持ちもの：　3kgもしくは5kgの味噌が入る容器（ご希望の方は、こちらで10号の樽を実費でご用意します）、エプロン、頭巾など髪の毛が落ちないようにするもの、タオル

定員：　12名

お申し込み：　haruyama@sumireya.org　（春山）
何kgの仕込みをご希望か明記の上、お申し込みください。