味噌づくりワークショップ 滋賀県高島市で長年有機農業をされている堀田金一郎さんが農薬などを使わずに作った滋賀の在来種のみずくぐり大豆を使って味噌を仕込みます。米麹も無農薬のお米を使った自家製です。 堀 […]